因着数量不多，食材又很珍贵，清炒春笋的价钱定的并不低。
食客们跃跃欲试，又在担忧这清炒笋片，一盘的价钱就要比得上一盘肉了，这样昂贵的价钱真的划算吗？
莫怀看着这些人在菜单上指指点点，就是不点菜，他心里知晓这是因为什么。
清炒春笋的价格定的有些虚高了。
“交代后厨做一份清炒春笋出来，记在我的账上。分成小份，给每一个来珍馐阁的食客们免费试吃。”
旁边的小二睁圆了眼睛，“免费试吃？可是这一份要半两银子呢爷！你要三思啊！”
“这一盘您两个月的月钱可就没了！”
莫怀摇摇头，“这笋看着就鲜嫩无比，若是今天卖不完，再过两日可能就不新鲜了。”
“他们不买是因为这菜的价格昂贵，又不知道味道如何，如果他们品尝过后，一定会买的。”
莫怀对宁圆圆种出来的菜有自信。
没过一会儿，一盘清炒春笋新鲜出锅，里面放了些腊肉片，又放了些青红辣椒丝，看着便清脆可口。
就在食客们都以为是哪个钱多胆大的有钱人点了这新菜时，莫怀朗声道：“今日这春笋第一天卖，就免费让客官们尝一尝吧。好吃再点，不好吃不用点。”
众人你看看我，我看看你，还能这么办？
怪不得说珍馐阁会做生意呢！
“快让我尝尝！”
“让我也尝尝！”
你一筷子，我一筷子，很快这清炒春笋就被分没了。
“给我来一份！”
“给我也来一份！”
运来的这些春笋不多，也就能炒个十几份，被这些人一瓜分，不到一个时辰就全部卖完了。
宁圆圆来到珍馐阁的时候，已经是傍晚。
“今天的菜卖的怎么样？”
宁圆圆检查了一下食材和账目。
都对得上。
奶茶没有剩，火锅食材也没有剩，宁圆圆看到定价如此昂贵却被兜售一空的春笋大吃一惊。
她忙问莫怀，“你是怎么做到的？”
莫怀不想告诉宁圆圆他自掏腰包买了一份春笋去给食客们免费试吃，可是架不住身边热情的小厮。
“大小姐，你这可得给我们掌柜的一个丰厚的嘉奖，一开始这清炒春笋根本没有人买，是莫掌柜自己买了一份给食客们试吃，这才被全部卖出去。”
宁圆圆一听，恍然大悟，再看莫怀那张有些羞涩的脸，她笑道：“是我考虑不周了。”
“这样吧，以后珍馐阁所有的新菜都有免费试吃活动，新菜上架的前七天内，都可以免费品尝。”
“这方面的支出都算在我的账上，由我来负责。”
宁圆圆拍打着莫怀的肩膀，“干得不错，这个月的月钱我给你双倍。”
宁圆圆忽然想起了一件事，她问莫怀：“你娘的病如何了？”
莫怀愣了一下，没想到宁圆圆每日这么忙，还要应付不同的人，却还能记得他家里人生了病。
莫怀眼眶一红，“拖小姐的福，我娘她身子已经大好了。”
宁圆圆点点头，认真思考道：“我记得你家应该是住在城郊，每日过来需要走上半个时辰的路是吗？”
“最近清早骑马过来，若是忙到夜里，就不回去住了。”
宁圆圆想了想，自己在这附近好像还有一处闲置的宅子，可以让莫怀住在这里，也不至于来回奔波了。
他母亲年纪大了，如今正是需要人照顾的时候，再派个人婢女过去。
“你明日就搬去我那闲置的宅子住吧，和你娘一起，我会派人过去看护着，有什么需要再告诉我。”
这天大的喜事砸得莫怀晕头转向，“大小姐，您是说，这城中的宅子？”
宁圆圆点点头，“对，就和珍馐阁隔了两条街，就是小了点，没有花园，委屈你们了，等我寻找到合适的宅子再换。”
莫怀感激涕零，“多谢大小姐，我们母子有个遮风避雨的地方就可以，谈不上委屈不委屈的。”
他们从前的房子，冬天漏风，夏天漏雨，屋子里面潮湿发霉，又湿又冷，可怜他母亲一把年纪了，还要生火做饭。
“没什么谢不谢的，只要你不背叛我好好跟着我干，日后有你享福的地方。”
夜里，宁圆圆回了宅子，只见安沁水早早就在宁圆圆家等着了。
见她回来，娇嗔一句：“你怎么这么慢？可叫我好等！”
宁圆圆定睛一看，才看出来是安沁水。
“你怎么在我家？”
“我在你家你不欢迎吗？”
“欢迎欢迎。”
宁圆圆真的是服了安沁水了，自从她解除了和孟家的婚约，开始和她一起做起了生意，不仅身上戴的珠宝首饰都贵重了不少，就连性格也开始变得无拘无束了。
她凑到了安沁水身旁，小声问道：“你爹不管你吗？大半夜的让你出来随便乱跑？”
安沁水指了一下院子里她带来的那些家丁，“我可是安家千金，我爹就我这么一个女儿，我想做生意，我爹高兴还来不及，怎么会管着我？”
她说完又凑到了宁圆圆的耳边，“你白日里说的我们两个一起开个小作坊是不是真的？”
“当然！”宁圆圆一拍桌子。
“君子一言，驷马难追。现在就开始干！”
两个人摸索到了厨房，只见宁圆圆把几个瓷罐子洗洗刷刷，还用热水烫过。
安沁水不解：“你洗这么多遍，罐子都要被你洗掉瓷了。”
宁圆圆一脸骄傲道：“你这就不懂了吧，我要做的是酸奶，是需要发酵的，不洗干净会坏的。”
只见宁圆圆把牛奶加热以后，倒进了罐子里，放在锅中，锅中还有些温水。
做完这些，宁圆圆介绍道：“发酵过后，这就是酸奶，可以撒些糖喝也可以拌水果和谷物，或者加些果酱，等待一晚上就差不多好了，等这酸奶做好了还可以做奶豆腐。”
宁圆圆又抓了一把糖丢在了新煮的一锅牛奶里，沸腾冒泡，直到变得黏腻，颜色变成褐色，宁圆圆才捞出来放在案板上揉捏成型，冷却后切成手指节大小的小块。
“牛奶糖。”
安沁水从小也是锦衣玉食长大的，但这种她还从来没见过。
她尝试吃了一颗，眉心皱起，“好吃是好吃，就是糖这种东西太贵了，原料价钱就不菲，我们再一加工，就更贵了，这样还有人买吗？”
“贵？”
宁圆圆一听，可不得了，她最听不得的就是什么东西贵。
那是这里的人没有掌握制作方法。
“不慌，看我把糖的价格打下来！”